Alfredo Taljatele

Alfredo Taljatele (recept za 4 osobe):

Korak 1:
Priprema aparature:
– Nož
– Daska za sečenje
– Tiganj
– Varjača
– Činija
– Oklagija
– Šerpa
– Cediljka

Priprema Domaćih Taljatela (ukoliko uzmete kupovne preskočite ovaj deo):

Korak 2:
U činiju staviti brašno, jaja (4 cela i 2 žumanca) i jednu kašiku ulja.

Korak 3:
Ručno sve umešati, da se dobije lepa masa.

Korak 4:
Razvući testo oklagijom, da bude tanko.

Korak 5:
Seći nožem na tanke trake. (Pogledati video 05:20)

Kuvanje Taljatela:

Korak 6:
U šerpu sipati vodu i ostaviti da proključa. Zatim dodati taljatele.

Korak 7:
Ostaviti da se kuva 10-ak minuta, paziti da ne prekipi. (Dok se taljatele kuvaju, pripemite sastojke i skuvati sos – koraci od 9 do 14)

Korak 8:
Procediti taljatele.

Priprema sastojaka:

Korak 9:
Sitno iseckati beli luk.

Završnica Alfredo Taljatela:

Korak 10:
Otopiti maslac u tiganju (na umerenoj temperaturi).

Korak 11:
Dodati iseckan beli luk i dinstati 2 minuta (mešati da ne zagori).

Korak 12:
Dodati i ostale sastojke – neutralnu pavlaku, so i biber.

Korak 13:
Kratko kuvati sos, da se malo zgusne.

Korak 14:
Kada je sos gotov, dodati kuvanu (proceđenu) testeninu. Malo izmešati i servirati.

Korak 15:
Po želji, na alfredo taljatele možete posuti malo rendanog sira.

Prijatno!!!

Video Recept