Bečka Šnicla
Uzbuđeni smo da sa vama podelimo naš recept za bečku šniclu, klasično austrijsko jelo koje je postalo omiljeno širom sveta. Orginalna bečka šnicla se pravi od telećeg mesa, a mi smo vam pripremili najpopularniju verziju na našim prostorima. Popularna varijacija se pravi sa svinjetinom umesto telećeg mesa, jer je svinjetina jeftinija od teletine (obično oko pola cene). Ovaj hrskavi, zlatno-braon specijalitet se pravi od tankih kriški svinjskog mesa obloženog prezlom. Uzmite svoju kecelju i idemo da kuvamo!
Sastojci:
- 800g Svinjski but
- 200g Brašna
- 200g Prezle
- 4 Jaja
- Vegeta
- So/Biber
- Ulje
Recept za 4 osobe
Prikaži recept za osobe
Kalorije:
Recept
Korak 1:
Priprema aparature:
– Nož
– Daska za sečenje
– Čekić za meso
– Žica za mućenje
– Činija
– Viljuška
– Tiganj
– Tanjir
– Tacna (ili dve posude)
– Ubrus (ili salveta)
Priprema Sastojaka:
Korak 2:
Svinjski but iseći na lepe šnicle. Ako je meso deblje sečeno, istuckati ga čekićem.
Korak 3:
Zatim začiniti meso sa solju, biberom i vegetom.
Korak 4:
Razbiti jaja u činiju i umutiti ih žicom za mućenje. Zatim začiniti umućena jaja sa solju, biberom i vegetom (ne treba preterati pošto je i meso začinjeno) i još malo umutiti.
Korak 5:
Na jednu polovinu tacne staviti brašno, a na drugu polovinu prezlu.
Korak 6:
Šnicle prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezlu.
Prženje Šnicli
Korak 7:
U tiganj dodati ulje i zagrejati ga na umerenoj temperaturi.
Korak 8:
Kada je ulje zagrejano, spustiti pohovane šnicle u njega i peći ih po 3 minuta sa obe strane.
Korak 9:
Na tanjir stavite ubrus (ili salvetu), da upije višak ulja.
Korak 10:
Kada su šnicle ispečene, izvaditi ih na tanjir sa ubrusom.
Korak 11:
Bečke snicle možete poslužiti sa graškom, a uz to odlično ide tartar sos.
Prijatno!!!
Video Recept
Ideja o omekšavanju komada žilavog mesa tucanjem je očigledna u najstarijim relikvijama istorije čoveka. Međutim, Rimljani su ostavili dokaze o prefinjenosti tanke pohovane kriške mesa koju su pržili. Ovi dokazi datiraju iz 1. veka pre nove ere.
Recept je tradicionalan onako kako je spremala moja baka i majka, i zato mi se i svidja!