Ćufte u Paradajz Sosu

Korak 1:
Priprema aparature:
– Šerpa
– Žica ili Varjača (za mešanje)
– Vatrostalna posuda ili neka druga posuda (pleh) koja može da trpi velike temperature
– Obla posuda
– Nož (za pripremu sastojaka)
– Posuda sa malo vode

Priprema Sastojaka

Korak 2:
Na suvoj dasci iseći peršun (na sitne komade).

Pravljenje smese za ćufte

Korak 3:
U oblu posudu ubaciti mleveno meso i dodati jaja, mleko, peršun, prezlu i začine (Prezlu treba dodavati postepeno, možda vam neće biti potrebna sva količina, a možda ćete morati dodati još. Zavisno od veličine jaja).

Oblikovanje Ćufti

Korak 4:
Kada napravite smesu za ćufte, pripremite posudu sa malo vode (Masa ne treba da bude previse vlazna, ali ni previse hlebasta i suva. Kada se smesa ne lepi za ruke i ima čvrstu teksturu onda je gotova).

Korak 5:
Pravite ćufte od smese koju ste napravili, tako što ćete blago nakvasiti vrhove prstiju i praviti kuglice (Isti proces ponavljati pri svakom pravljenju ćufti).

Slaganje Ćufti u Pleh

Korak 6:
Tako napravljene ćuftice poslažite u posudu ili pleh (ne bi trebale da se dodiruju).

Priprema Paradajz Sosa

Korak 7:
U pelati ili sok od paradajza dodajte malo brašna, kako bi se sos zgusnuo. Mešati kako bi se paradajz sos i brašno sjedinilo (razbiti komadiće paradajza, ukoliko ih ima).

Korak 8:
Preliti ćufte sosom koji ste malopre napravili (Ćufte da budu skroz prelivene sosom), posuti preko peršun ili neki drugi suvi začin koji volite.

Pečenje Ćufti

Korak 9:
Zagrejati rernu na 160°C, stavite posudu u rernu i ćufte zapecite 40 minuta. Posle odredjenog vremena ispratite da li treba smanjiti temperaturu ili je treba povećati (zavisno od toga kako se ponaša sos) – Da li je zagoreo ili je previše redak.

Korak 10:
Nakon 40-50minuta, ćufte će biti spremne za jelo. Naša preporuka je da se ćufte u paradajz sosu upare sa pire krompirom.

Prijatno!

Video Recept