Pasta (Makarone) sa Brokolijem

Korak 1:
Priprema aparature:
– Dve Šerpe
– Tiganj
– Varjača
– Posuda sa vodom i ledom
– Daska za sečenje
– Nož

Pripema sastojaka:

Korak 2:
Iseći brokoli, tako što ćemo odvajati velike cvetove od korena. Ukoliko želimo još finije cvetove, od velikih cvetova odvojiti njegove manje.

Priprema Paste sa Brokolijem

Korak 3:
Usuti vodu u šerpu, dodati soli i staviti na šporet da provri (Pasta koja se kuva u slanoj vodi, bude ukusnijia i bolje kuvana).

Korak 4:
Kada voda provri – dodati makarone. Makarone kuvati oko 8 minuta (ne smeju biti prekuvane).

Korak 5:
U isto vreme prokuvati vodu u drugoj šerpi i blanširati (omekšati) brokoli. Ostaviti brokoli 30ak sekundi u kipućoj vodi i onda ga šokirati, prebaciti u posudu sa ledom. Kada se ohladi, procedite ga.

Korak 6:
Zatim procediti makarone.

Korak 7:
U tiganj sipati maslinovo ulje, dodati brokoli i dinstati ga na umerenoj vatri. Zatim dodati neutralnu pavlaku i lagano ukuvavati.

Korak 8:
Dodati makarone i kuvati dok se ne dobije malo gušći sos. Zatim dodati začine i puter.

Korak 9:
Možete preliti sa malo vode u kojoj su kuvane makarone.

Korak 10:
Kada se otopi puter dodati parmezan.

Korak 11:
Na kraju servirati i posuti sa još rendanog sira.

Prijatno!!!

Video Recept