Pohovana Piletina

Pohovana Piletina za 4 osobe

Korak 1:
Priprema aparature:
– Duboki tiganj ili šerpa
– Viljuška (za okretanje mesa)
– Nož
– Čekić za meso
– Kesa za zamrzivač (ili neka vrsta čvrste folije)
– Tanjir
– Ubrus
– Posuda (za jaja)
– Žica (da se jaja umute – može i viljuška)

Priprema

Korak 2:
Očistiti pileći file od žilica i od masnoće.

Korak 3:
Izlupati file čekićem za meso, preko kese za zamrzivač (ili neke folije). Paziti da se ne pretera i tako uništi meso (meso ne sme biti previše tanko).

Korak 4:
Posoliti meso, a zatim dodati bibier.

Korak 5:
Izlupati jaja u posudu koju smo pripremili za to.

Korak 6:
Umutiti jaja.

Korak 7:
Staviti ubrus u tanjir, u koji ćemo odlagati pohovanu piletinu (kada bude gotova).

Pohovanje pilećeg mesa

Korak 8:
Prvo uvaljati meso u brašno (otresti višak brašna).

Korak 9:
Zatim uvaljati meso u jaja (ocediti višak jaja).

Korak 10:
Na kraju uvaljati meso u prezlu.

Korak 11:
Ukoliko volite deblje pohovanje, meso ponovo uvaljati u jaja pa zatim u prezlu.

Korak 12:
Dodati ulje u tiganj i zagrejati ga.

Korak 13:
Spustiti meso u vrelo ulje.

Korak 14:
Kada ivice pozlatne okrenuti meso na drugu stranu.

Korak 15:
Paziti da se piletina ne preprži (pohovanje ne sme jako da potamni, odnosno da se ne spali, jer će pohovana piletina biti tvrda i gorka)

Korak 16:
Izvaditi meso na tanjir sa ubrusomc kako bi se ulje ocedilo.

Korak 17:
Preporuka je da se pohovana piletina jede uz tartar sos i krišku limuna. Takođe treba napraviti neki prilog. Evo našeg predloga: kuvani pirinač, pire krompir, kari pirinač, grilovano povrće.

Prijatno!

Video Recept