Punjene Paprike
U većini domova najčešći gost na nedeljnom ručku je punjena paprika. Ovo jelo nas vraća u detinjstvo i vreme kada su nam bake pripremale ovaj specijalitet. Nije ni čudo što se punjene paprike smatraju jednim od omiljenih tradicionalnih srpskih jela. Punjene Paprike imaju dosta zdravih sastojaka, što nam omogućava da često uživamo u ovom ukusnom i zdravom jelu.
Sastojci:
- 800g Mlevenog mešanog mesa - Svinjsko/Juneće
- 150g Pirinča
- 8 Paprika babura (zavisno od veličine možda i 10-12)
- 2 Paradajza
- 2 Glavice crnog luka
- 500ml Pelata ili soka od paradajza
- 15g Aleve paprike
- 75g Brašna
- 5g So
- 5g Biber
- Ulje po potrebi
Recept za 4 osobe
Prikaži recept za osobe
Kalorije:
Recept
Korak 1:
Priprema aparature:
– Lonac ili šerpa
– Varjača
– Nož za pripremu sastojaka
– Tiganj
Priprema Sastojaka
Korak 2:
Iseći crni luk na kockice.
Korak 3:
Odseći deo paprike gde se nalazi peteljka, zatim izvaditi seme i unutrašnje delove paprike. Deo paprike koji smo odsekli može koristiti i kao poklopac preko paradajza.
Korak 4:
Iseći paradajz na kolutove srednje debljine, kao poklopac za paprike.
Priprema Mesnog Nadeva
Korak 5:
Izdinstati crni luk
Korak 6:
Dodati meso u već prodinstan luk, i sa varjačom odvajati meso kako ne bi ostalo većih komada mlevenog mesa.
Korak 7:
Dinstati meso par minuta, zatim dodati pelat (ukoliko u pelatu ima komada paradajza iseći ih na sitne komade pre dodavanja).
Korak 8:
Dodati malo vode.
Korak 9:
Dodati alevu papriku oko 10g, so i biber.
Korak 10:
Ukuvati i sjediniti sve otprilike 10-ak minuta.
Korak 11:
Zatim dodati pirinač i ostaviti da se ukuva još nekih 10-ak minuta (Pazite da ne prekuvate pirinač, on se završava dok se budu kuvale paprike).
Priprema Punjenih Paprika
Korak 12:
Paprike napuniti do vrha i staviti paradajz na vrh paprike kao poklopac.
Korak 13:
Složiti punjene paprike u lonac/šerpu
Korak 14:
Sipati vodu malo preko polovine paprika, poklopiti paprike sa tanjirom i kuvati (Takodje možete poklopiti i lonac, ali ne skroz, ostaviti bar malo otvoreno).
Korak 15:
Povremeno obilaziti lonac, paziti da paprike ne zagore. U slučaju da voda prbrzo ispari, dodati još vruće vode.
Korak 16:
Nakon 50-ak minuta kuvanja – Dodati zapršku, i kuvati još 10-tak minuta. (Ispod imate recept za zapršku)
Priprema Zaprške
Korak 17:
Ugrejati ulje u tiganju ili šerpici i dodati brašno i alevu papriku.
Korak 18:
Mešati dok se ne razbiju grudvice i dok masa ne bude osrednje gustine.
Korak 19:
Ovde se ne može reći tačna količina brašna i ulja (Ukoliko je masa retka dodate brašna, a ukoliko je gusta dodate ulja).
Korak 20:
Kada zaprška provri (pazite da ne zagori), tako vruću zapršku dodajte u šerpu sa paprikama.
Korak 21:
Nakon toga sve zajedno kuvajte još 10tak minuta.
Korak 22:
Prilikom serviranja jela, preko punjenih paprika pospite sos od kuvanja.
Prijatno!
Video Recept
Poreklo Paprike
Paprika potiče iz Srednje i Južne Amerike, gdje se uzgaja od davnina. Za njen dolazak u Evropu zaslužan je doktor koji je bio član Kolumbove posade prilikom njegovog drugog putovanja u Ameriku. On je doneo seme u Španiju, pa se paprike počinju uzgajati i širiti Evropom.
Odličan recept i vrhunski precizan što mnogo znači počrtnicima!
Odlične
Odlicno sve 5
Upravo sada pravim paprike prvi put sama, recept deluje odlicno i proces se za sad super odvija 🙂
Prave paprike su saa dinstanim mesom
Skuvala sam paprike po vašem receptu, odlične su bile! Hvala