Taljatele sa Pečurkama i Bebi Spanaćem

Taljatele sa Pečurkama i Bebi Spanaćem (recept za 4 osobe):

Korak 1:
Priprema aparature:
– Nož
– Daska za sečenje
– Rende
– Varjača
– Činija
– Oklagija
– Šerpa
– Cediljka

Priprema Domaćih Taljatela (ukoliko uzmete kupovne preskočite ovaj deo):

Korak 2:
U činiju staviti brašno, jaja (3 cela i 1 žumance) i jednu kašiku ulja.

Korak 3:
Ručno sve umešati, da se dobije lepa masa.

Korak 4:
Razvući testo oklagijom, da bude tanko.

Korak 5:
Seći nožem na tanke trake. (Pogledati video 05:20)

Kuvanje Taljatela:

Korak 6:
U šerpu sipati vodu i ostaviti da proključa. Zatim dodati taljatele.

Korak 7:
Ostaviti da se kuva 10-ak minuta, paziti da ne prekipi. (Dok se taljatele kuvaju, pripemite ostale sastojke – koraci od 9 do 11)

Korak 8:
Procediti taljatele.

Priprema sastojaka:

Korak 9:
Šampinjone iseći na slajseve.

Korak 10:
Peršun sitno iseckati.

Korak 11:
Izrendati sir.

Završnica Taljatela sa Pečurkama i Bebi Spanaćem:

Korak 12:
U šerpi zagrejati maslinovo ulje. (na umerenoj temperaturi)

Korak 13:
Dodati šampinjone da se proprže. (mešati da ne zagori)

Korak 14:
Dodati iseckan peršun i neutralnu pavlaku, pa posoliti.

Korak 15:
Dodati taljatele i pomešati sa sosom.

Korak 16:
Dodati bebi spanać, pa sve lepo pomešati.

Korak 17:
Servirati na tanjiru i od gore dodati izrendan sir.

Prijatno!!!

Video Recept