Taljatele u Aromatičnom Sosu

Taljatele u Aromatičnom Sosu (recept za 4 osobe):

Korak 1:
Priprema aparature:
– Činija
– Oklagija
– Nož
– Daska za sečenje
– Šerpa
– Tiganj
– Varjača
– Cediljka

Priprema Domaćih Taljatela (ukoliko uzmete kupovne preskočite ovaj deo):

Korak 2:
U činiju staviti brašno, jaja (4 cela i 2 žumanca) i jednu kašiku ulja.

Korak 3:
Ručno sve umešati, da se dobije lepa masa.

Korak 4:
Razvući testo oklagijom, da bude tanko.

Korak 5:
Seći nožem na tanke trake. (Pogledati video 05:28)

Kuvanje Taljatela:

Korak 6:
U šerpu sipati vodu i ostaviti da proključa. Zatim dodati taljatele.

Korak 7:
Ostaviti da se kuva 10-ak minuta, paziti da voda ne prekipi. (Dok se taljatele kuvaju, pripemite sastojke i skuvati sos – koraci od 9 do 15)

Korak 8:
Procediti taljatele.

Priprema sastojaka:

Korak 9:
Sitno iseckati crni i beli luk.

Završnica Alfredo Taljatela:

Korak 10:
Zagrejati maslinovo ulje u tiganju (na umerenoj temperaturi).

Korak 11:
Dodati iseckan crni luk i dinstati par minuta (mešati da ne zagori).

Korak 12:
Dodati i beli luk, pa sve zajedno dinstati 10-ak minuta (mešati da ne zagori).

Korak 13:
Dodati paradajz pelat i dobro promešati.

Korak 14:
Začiniti – so, biber, origano, bosiljak. Kuvati još 10-ak minuta (povremeno mešati da sos ne bi zagoreo).

Korak 15:
Dodati neutralnu pavlaku, pa kuvati još 5-6 minuta, da sos dobije gustinu (povremeno mešati da sos ne bi zagoreo).

Korak 16:
Skuvane taljatele dodati u sos i sve lepo sjediniti.

Korak 17:
Taljatele u aromatičnom sosu su spremne, vreme je da ih poslužite.

Prijatno!!!

Video Recept