Tortilje sa Mlevenim Mesom

Korak 1:
Priprema aparature:
– Šerpa
– Varjača
– Nož (za pripremu sastojaka)
– Daska za sečenje
– Tiganj

Priprema Bolonjeze Sos:

Korak 2:
Pripremiti sve sastojke – Iseći luk i šargarepu na sitne kockice (Ove sastojke možete usitniti u blenderu ili šargarepu rendati na gruboj rendi ukoliko vam je lakše).

Korak 3:
Izdinstati dobro crni luk i šargarepu sve dok šargarepa ne pusti sok i to ne postane kompaktna masa, lepa na oko.

Korak 4:
Dodati meso u već prodinstan luk i šargarepu. Sa varjačom odvajati meso – kako ne bi ostalo većih komada mlevenog mesa.

Korak 5:
U meso dodati paradajz sok (pelat). Ukoliko u pelatu ima komada paradajza iseći ih na sitno pre dodavanja.

Korak 6:
U celu masu dodati beli luk i lovor.

Korak 7:
Kuvati još 30ak minuta, ako ima potrebe produžiti još koji minut. Za ovaj recept dobro ukuvati bolonjez, da ne bude redak.

Korak 8:
Na kraju začiniti sa suvim začinskim biljem, solju i biberom.

Priprema Tortilje sa Mlevenim Mesom

Korak 9:
Tortilju omekšati na blago ugrejanom tiganju, par sekundi, da bi se lakše savijala (Ne treba uhrskaviti tortilju, neće se moći saviti i srolati).

Korak 10:
Staviti tortilju na dasku ili podlogu za rad i dodati redom sve sastojke – Kisela pavlaka, Rendani sir, Bolonjeze, Kuvani Kukuruz, Ljubičasti luk, Zelena salata, Korijander/Peršun.

Korak 11:
Sve sastojke naslagati blago ka vama, malo ispod sredine tortilje.

Korak 12:
Tortilju rolati tako što ćete prvo zatvoriti stranice, pa tek onda rolati (Kada rolate tortilju, trudite se da tortilja u sebi ne sadrži puno vazduha – da bude lepo i jako utegnuta. Ali takođe pazite da ne pukne – i ako pukne, to nije razlog za bacanje tortilje).

Korak 13:
Ovaj postupak ponovite sa sve 4 tortilje sa istim punjenjem.

Korak 14:
Na ugrejanom tiganju blago opecite tortilje sa svih strana.

Korak 15:
Tortilje estetski lepše izgledaju kada se iseku na pola, ali se često služe i u komadu.

Korak 16:
Možete umakati u neki sos po vašem izboru.

Prijatno!!!

Video Recept